Bonjour @arconte et bienvenue,
Tout d'abord, il faut que l'objet se trouve dans le sous-récapitulatif, en non dans le pied de page. Eventuellement, rien n'interdit d'avoir le même objet aux deux emplacements, ce qui permettra de voir le nombre de lignes dans les sous-récapitulatifs ET en pied de page, pour l'ensemble.
Ensuite, et surtout, l'objet ne peut pas être directement {{NombreEnregTrouvés}}. Il faut créer une rubrique de type statistique, utilisant la fonction Décompte, visant une rubrique toujours renseignée de la table (par exemple, l'identifiant), et afficher cette rubrique à la place de l'objet {{NombreEnregTrouvés}}.
Bonne journée,
Jérémie