Bonjour Pierre.
Mac OS X est un Unix donc il faudra passer par un fichier de type .sh ou .bash qui est un fichier de commandes à l'image sur .bat sous Windows. Ce fichier pourra être exécuté par le serveur FileMaker ou le poste de travail client.
Le panel des fonctions de copies de fichiers sous Unix est très vaste en passant par cp, scp, tar, rsync,… selon le besoin. Donc pour élaborer la "formule magique" il vous faut préciser le besoin.
Bonne journée