On peut bricoler des choses par calcul. Ca serait du bricolage, donc imparfait et un peu lourd*, mais si le besoin concerne seulement quelques rubriques dans un ou deux modèles précis, et que le gain visuel pour l'utilisateur est notoire, pourquoi pas…
*J'entends par là qu'on agirait soit sur le contenu réel de la rubrique (re-calcul avec remplacement), ce qui entraînerait à chaque fois une modification de l'enregistrement (ce qui n'est pas recommandé), soit sur une autre rubrique, qui présenterait le texte retaillé selon le calcul, ce qui amènerait à jongler entre la rubrique réelle et celle d'affichage.
En revanche, si l'idée est de généraliser : «que la taille de police de toutes les rubriques s'adapte à la longueur du texte dans tous les modèles», ça n'est effectivement pas une option existante, autant dire non